FAGOR ATA-101 Шкаф шоковой заморозки

Шкаф шоковой заморозки ATA.

Аппараты шоковой заморозки Fagor Advance предназначены для быстрого охлаждения продуктов с +90 до +3°С за 90 минут или шоковой заморозки с +90 до -18°С за 240 минут.

Как в охлаждении, так и в процессе заморозки могут осуществляться два цикла снижения температуры:
Плавный цикл охлаждения ( 90 минут) подходит для мягких, легких и мелких продуктов либо продуктов малого размера или объема.
Плавный цикл заморозки( 240 минут) пища замораживается равномерно, поэтому он подходит для пищи, которая не должна подвергаться резким перепадам температуры или которая приготовлена из разнородных ингредиентов.
Интенсивный цикл охлаждения ( 90 минут) подходит для очень плотных или крупных продуктов, а также для приготовления пищи в упаковке.
Интенсивный цикл заморозки (240 минут) идеально подходит для заморозки полуфабрикатов. Кроме того, он подходит для сырых продуктов. Он позволяет хранить запасы замороженных продуктов в течение продолжительного времени, чтобы использовать их в течение года.
Управление циклами осуществляется по времени или по температуре, зафиксированной зондом, расположенном среди пищевых продуктов (если зонд не используется, то управление автоматически осуществляется по времени). В конце цикла аппарат функционирует в качестве холодильного шкафа, поддерживая температуру от +2 до +4 ºС, или в качестве морозильного шкафа, поддерживая температуру ниже -18 ºС.

Преимущества

• Охлаждение: динамическое.
• Автоматическое закрытие двери.
• Автоматическое испарение конденсата при размораживании.
• Экологический хладагент R-404 (без содержания CFC).
• Электронный таймер и зонд.
• Регулируемые по высоте ножки из нержавеющей стали.
• Термоизоляция из пенополиуретана

Характеристики ATA-101